หมูสะเต๊ะ: เล่มรายงาน

เล่มรายงาน

1. ชื่อเรื่อง

"หมูสะเต๊ะเจ้าสัว" ตลาดน้ำคลองลัดมะยม เขตตลิ่งชัน จ.กรุงเทพฯ

2. แนวคิดในการเลือกเรื่อง

ได้แนวคิดมาจากรุ่นน้องแนะนำ

3. วัตถุประสงค์ของงาน

1. เพื่อให้ความรู้เกี่ยวกับเนื้อหมูที่ใช้ในการทำหมูสะเต๊ะ

2. เพื่อให้ความใจเกี่ยวกับหมูสะเต๊ะ

3. เพื่อเพิ่มทักษะเกี่ยวกับการทำหมูสะเต๊ะและน้ำจิ้ม

4. ระยะเวลา

วันที่ 1 กันยายน ถึง 1 ธันวาคม 2559 รวม 2 เดือน

5. งบประมาณ

ขั้นการเตรียมงาน/ค้นคว้าข้อมูล 300 บาท

ขั้นการผลิต/ถ่ายทำ/ค่าเดินทาง 300 บาท

ขั้นหลังการผลิต/สรุปงาน 200 บาท

รวม 800 บาท

6. วิธีการได้มาซึ่งข้อมูล

- การเลือกแหล่งสารสนเทศ
ได้เลือกมาจากข้อมูลในอินเตอร์เน็ต หนังสือในห้องสมุด และข้อมูลในหนังสือในอินเตอร์เน็ต E-BOOK

- วิธีการรวบรวบสารสนเทศ
รวบรวมจากอินเตอร์เน็ตคัดกรองบทความเรื่องต่างๆ ของบุคคลอื่นและข้อมูลจากห้องสมุด

- วิธีการประเมิน และคัดเลือกสารสนเทศมาใช้
แหล่งอ้างอิงข้อมูลที่มีความน่าเชื่อถือและมีแหล่งที่มา

- วิธีการเรียบเรียง ปรับแต่ง และนำเสนอสารสนเทศ
คัดกรงข้อมูลที่ได้มาทั้งหมดแยกแยะและจัดใส่ลง Blog

- เนื้อหาสารสนเทศ (บทความ) ที่เผยแพร่ผ่าน Weblog
เป็นประวัติความเป็นมาของหมูสะเต๊ะและตลาดน้ำคลองลัดมะยม

- ปัญหาและอุปสรรคการดำเนินงาน
ติดโปรเจครายวิชาสาขาทำให้ไม่มีเวลา และเกิดความขี้เกียจมาทำวันใกล้ Deadline
7. บรรณานุกรม
บรรณานุกรมหนังสือภาษาไทย
จันทร ทศานนท์ (2535) อาหารไทย : ภาควิชาอาหารและโภชนาการ คณะคหกรรมศาสตร์ วิทยาลัยเทคโนโลยีและอาชีวศึกษา

Cook Book สวนสามพราน / The Rose Garden Aprime Resort - กรุงเทพฯ : ครัวบ้านและสวน 2544

สำนกัพิมพ์แสงแดด (2546) อาหารไทย

บรรณานุกรมข้อมูลออนไลน์
http://review.edtguide.com/รีวิว/3705-หมูสะเต๊ะเจ้าสัว%20ตลาดน้ำคลองลัดมะยม

https://th.wikipedia.org/wiki/สะเต๊ะ

http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=grizzlybear&month=27-01-2016&group=128&gblog=24

https://klongladmayom.wordpress.com/หน้าแรก/ประวัติ

บรรณานุกรมสัมภาษณ์
ศักดิ์สิทธิ์ เทพไพบูลย์รัตน์. นักศึกษาสาขามัลติมีเดีย
วิทยาลัยนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยรังสิต. สัมภาษณ์, 9 ตุลาคม 2559.